近期，黑龍江省市場監(jiān)督管理局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務201批次，涉及糕點、酒類、飲料等9類食品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品192批次，不合格樣品9批次，其中涉及食品添加劑超范圍超限量使用問題分別為：

（一）大慶市讓胡路區(qū)信悅保真名酒商行銷售的標稱大慶市松基三井釀酒有限公司生產的接待專供松基三井酒（生產日期：2010年9月28日），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）哈爾濱市道外區(qū)三姐早餐自制銷售的油條（加工日期：2020年7月11日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（三）孫吳縣原滋味美食府自制銷售的油條（加工日期：2020年7月11日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑，屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍，而價格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為食品添加劑用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。

與配制酒不同，白酒是按照傳統(tǒng)的工藝生產的，要求不允許加非白酒發(fā)酵產生的外來物質，如香精、香料，包括甜蜜素在內的各種甜味劑都是不允許添加的。

冠宇儀器甜蜜素檢測儀能夠快速檢測水果、糕點、餅干、果凍、醬制蔬菜、蜜餞、干果、飲料等食品中甜蜜素的含量。簡單快速定量的檢測待檢食品中的甜蜜素含量，杜絕和防范甜蜜素的濫用和超標。適用于食品監(jiān)測中心、食品生產加工自查、食品貿易、工商質監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

作為我國居民早餐主食的油條，其鋁含量無論是均數(shù)還是中位數(shù)，均超過國家殘留限量標準，分別是殘留限量標準的4.3倍和3.4倍，說明這些在生產加工中普遍存在過量使用含鋁添加劑。

鋁不是人體所需的微量元素，人體對它的吸收能力也不強。若長期超量攝入，會在大腦、肺肝臟、骨骼和睪丸等組織當中沉積，當累積到一定數(shù)量后，會產生慢性毒作用。

有研究顯示，鋁可影響神經和骨骼系統(tǒng)健康，但造成這些健康影響所需要的鋁，遠遠超過JECFA設定的“暫定每周耐受攝入量”。

盡管有部分研究提示過量攝入鋁與老年性癡呆的發(fā)生存在一定相關，但“聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會”(JECFA)基于現(xiàn)有科學數(shù)據(jù)，認為從食物中攝入的鋁不太可能增加患老年性癡呆的風險。

我國現(xiàn)行的《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）對含鋁食品添加劑的使用品種和使用范圍作出了嚴格規(guī)定，其中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應用于豆類制品、小麥粉及其制品、蝦味片、焙烤食品、水產品及其制品、膨化食品中，其添加量“按生產需要適量添加”，而食品終產品中的鋁殘留限量≤100mg/kg。

冠宇儀器食品中鋁含量檢測儀可以快速檢測油條、面制品、面粉等中的鋁含量。避免濫用明礬的商家商販進行經營售賣，維護食品安全。

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