史上最嚴農(nóng)藥殘留限量標準來了,您準備好了嗎GB 2763-2014即2014版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，是我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留唯一強制性國家標準，被稱為“史上最嚴”農(nóng)殘限量標準。新標準規(guī)定了387種農(nóng)藥在284種（類）食品中3650項限量指標，相比之前的標準，新標準在科學性、針對性和實用性都有顯著提高，呈現(xiàn)出以下四個特點：

（1）擴大了產(chǎn)品種類

新標準覆蓋了284種(類)食品農(nóng)產(chǎn)品，包含蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調(diào)味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內(nèi)臟和肉類等12大類作物或產(chǎn)品。增加了果汁、果脯、干制水果等部分初級加工產(chǎn)品，覆蓋百姓日常消費的幾乎所有食品種類。

（2）涵蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)常用農(nóng)藥品種

據(jù)統(tǒng)計，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中經(jīng)常使用的農(nóng)藥品種大約為350個，而新標準為387種農(nóng)藥制定了最大殘留限量標準，基本涵蓋了所有常用農(nóng)藥品種。

（3）重點規(guī)定了蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標準

新標準重點規(guī)定了鮮食農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留限量，為115個蔬菜品種和85個水果品種制定了2495項限量標準，比2012版增加了904項限量標準。新增蔬菜水果限量占總新增限量的67%，其中水果上增加了473項，蔬菜(含食用菌)上增加了431項。

（4）新標準基本與國際標準接軌

在國際食品法典委員會已制定的1999項限量標準中，新標準規(guī)定的1811項農(nóng)殘限量等同于或嚴于國際食品法典標準，占總限量標準的90.6%。

注：GB 2763-2014實施后16個相關(guān)標準作廢，均為GB和NY，例如GB 2763-2005、GB 2715-2005、NY 1500-2007等。

我國香港特區(qū)政府歷時5年制定的《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（以下簡稱《規(guī)例》）已于2014年8月1日正式實施，根據(jù)新規(guī)例，不符合《規(guī)例》限量要求的食品農(nóng)產(chǎn)品今后將不得在香港市場銷售、食用。

與香港現(xiàn)行執(zhí)行標準相比，《規(guī)例》規(guī)管的產(chǎn)品種類和農(nóng)殘項目均成倍增加，規(guī)管農(nóng)藥數(shù)量達360種，明確了7083個限量標準，涉及584種（類）食品農(nóng)產(chǎn)品。如涉及茶葉的農(nóng)殘標準有46項，其中就包括滴滴涕、乙酰甲胺磷、草甘膦、甲氰菊酯等多個檢出率較高的農(nóng)藥種類；梨的農(nóng)殘標準有近140項。此次實施的《規(guī)例》，部分標準比一向以嚴苛著稱的《日本肯定列表制度》標準還要嚴格。以西蘭花為例，日本對于農(nóng)藥吡蟲啉的殘留含量限值要求是5PPM，而《規(guī)例》的要求是0.5PPM，要求比日本足足提高了9倍。