過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品的過氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)≤0.25g/100g。過氧化值過高會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

目前河南冠宇儀器生產(chǎn)的油類過氧化值檢測(cè)儀，就是專門針對(duì)食品中各種油類的氧化程度的檢測(cè)儀，可以通過分光光度法對(duì)油品質(zhì)量，油品新鮮程度進(jìn)行快速檢測(cè)。確保油品質(zhì)量的安全，可靠。冠宇儀器生產(chǎn)的過氧化值檢測(cè)儀是一款快速高效的分析測(cè)試儀器，檢測(cè)結(jié)果立測(cè)可出，適用于各種酒樓，飯店，學(xué)校食堂，食品副食生產(chǎn)廠家以及市場(chǎng)安全監(jiān)督管理的檢查和抽檢行動(dòng)。切實(shí)的保障了人們的食用油安全。

對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。

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