10日，安徽省食藥監(jiān)局公布今年第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，鳳臺縣永豐面業(yè)有限公司和鳳臺縣佳友糧油工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的小麥粉因檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（又稱“嘔吐毒素”）被通報。

本次共抽檢5類食品203批次樣品，除糧食加工品中有2批次小麥粉不合格外，茶葉及相關(guān)制品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、調(diào)味品均合格。

不合格名單顯示，黃山市徽州區(qū)老二中中街糧行經(jīng)銷的鳳臺縣永豐面業(yè)有限公司生產(chǎn)的小麥粉（生產(chǎn)日期/批號：2016/7/24）脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為4400μg/kg，超標3.4倍；黃山市徽州區(qū)老橋頭糧油行經(jīng)銷的鳳臺縣佳友糧油工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的鑫永康美味精制小麥粉（生產(chǎn)日期/批號：2016/8/15），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為2500μg/kg，超標1.5倍。

資料顯示，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxyni-valenol，DON）是鐮刀菌屬產(chǎn)生的一種B型單端孢霉烯族真菌毒素，是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素，對動物和人都具有很強的致嘔吐能力，因此又被稱為“嘔吐毒素（Vomitoxin）”

根據(jù)《GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在小麥粉中的限量為1000μg /kg。本次小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標可能是原料小麥受到該菌污染，企業(yè)對原料把關(guān)不嚴導致。保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關(guān)鍵。

食藥監(jiān)局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。