由于部分省不良天氣、小麥赤霉病等因素的影響，小麥中出現(xiàn)嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌稀醇DON），給小麥?zhǔn)召忀啌Q的質(zhì)量帶來一定影響。

由于部分基層糧食收納庫沒有檢測儀器和人員培訓(xùn)，對(duì)小麥嘔吐毒素的檢測重視程度不夠，缺乏有效檢驗(yàn)檢測，致使前期部分入庫小麥嘔吐毒素超標(biāo)，給小麥出庫帶來很大影響，糧食加工廠拒收，企業(yè)效益受影響。雖然后期山東等地由財(cái)政補(bǔ)貼購買了小麥嘔吐毒素快速檢測儀，但是有些庫點(diǎn)先期入庫的小麥不同程度受到嘔吐毒素的影響。

究其原因，一是小麥嘔吐毒素發(fā)生的省份對(duì)此重視程度不夠，從生產(chǎn)或流通環(huán)節(jié)，沒有嚴(yán)格執(zhí)行此類糧食的省級(jí)收購處理辦法，對(duì)出省的小麥把關(guān)不嚴(yán)；二是一些糧食經(jīng)營者缺乏檢測小麥真菌毒素的意識(shí)或常識(shí)，或有意無意中銷售摻雜含有嘔吐毒素的小麥；三是調(diào)入地區(qū)的糧食收儲(chǔ)企業(yè)對(duì)小麥衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)檢測重視不夠、反應(yīng)不靈敏，行動(dòng)遲緩、應(yīng)對(duì)不足。

在今年小麥?zhǔn)召徶?，要切?shí)采取措施，加大小麥真菌毒素的檢驗(yàn)檢測，確保不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的小麥不入庫，并及時(shí)追溯清退，單獨(dú)處理，確?？诩Z衛(wèi)生質(zhì)量安全。

一要科學(xué)準(zhǔn)確掌握小麥衛(wèi)生質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)。各級(jí)糧食購銷企業(yè)要高度重視小麥真菌毒素的檢驗(yàn)檢測，掌握國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確保不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的小麥不入庫。

二要加大培訓(xùn)力度，配備必要的檢驗(yàn)檢測儀器，讓糧食收購者應(yīng)知應(yīng)會(huì)，掌握糧食真菌毒素的檢驗(yàn)檢測能力，盡快直接應(yīng)用到收購一線。

三要落實(shí)責(zé)任，各負(fù)其責(zé)，做好糧食產(chǎn)銷區(qū)糧食衛(wèi)生質(zhì)量把關(guān)銜接工作。小麥生產(chǎn)區(qū)的各職能部門應(yīng)切實(shí)負(fù)起責(zé)任，從小麥生產(chǎn)到流通，從嚴(yán)控制標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把小麥衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，及時(shí)檢驗(yàn)檢測，把住源頭，及時(shí)出臺(tái)省級(jí)真菌毒素超標(biāo)小麥的單獨(dú)收購辦法，確保不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的小麥不出省，不出市、縣。

糧食調(diào)入?yún)^(qū)的行政職能部門要搞好上層設(shè)計(jì)，嚴(yán)格小麥衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)檢測，及時(shí)部署督導(dǎo)各級(jí)各部門加大原糧及食品安全監(jiān)管工作，指導(dǎo)幫助各級(jí)糧食購銷企業(yè)從嚴(yán)掌握小麥衛(wèi)生質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)出臺(tái)小麥真菌毒素超標(biāo)的處置辦法，及時(shí)快速檢驗(yàn)檢測，確保超標(biāo)小麥不進(jìn)庫，能追溯、能清退。真菌毒素檢測儀